Så mycket kul är på G

Just nu händer det mycket i bageribygget som kanske inte syns så tydligt. Inredning ritas och tillverkas, el dras och leverantörer ska identifieras för allt såväl stort som smått.
För ett bageri så är ju mjölet den mest centrala råvaran och för mig är det viktigt att det är mjöl av riktigt bra kvalité som ger det där extra till smakupplevelsen. Att ha Berte Qvarn som leverantör är nästan lite självklart när vi befinner oss i samma kommun. Lika självklart är det för mig att ha Wästgötarna som min andra leverantör med sitt fantastiska ekologiska sortiment. Själv är jag uppväxt på Västgötaslätten ett stenkast ifrån gårdarna som står bakom företaget så ja det är närproducerat, på mitt vis 😊
För några dagar sedan gjorde vi ett besök hos Niclas på Marcusgården i Täng, en av eldsjälarna bakom Wästgötarna. En hel drös prover fick jag med mig hem och ska testas på alla möjliga sätt. Förutom att jag kommer att baka på det så kommer det även finnas till försäljning i butiken.
Någon som undrar hur mjölet kommer att ta sig hit ifrån Västgötaslätten? Jo det kommer faktiskt åka snålskjuts med bussarna som kör Gekåskunder till Ullared. Inga extra transporter här inte. Bra va!! 😄